極太切干大根（凍み大根風）をつくってみました | 8日目、9日目

昨夜から寒気が入ってきたせいか、ものすごく寒いです。

おかげで、極太切干大根も干し初めてから9日目を迎えました。

もうほとんど乾燥してカチカチの状態です。

でも、ひもで吊るしてある大根の青首の部分だけがまだ水分が残っています。

今夜にかけて雪が降りそうな感じです。

大根の乾物つくりもいよいよ最終局面を迎えました。

楽しみです！

上の写真は9日目の状態です。