極太切干大根（凍み大根風）　乾燥２日目

昨夜も寒波で冷たい風が吹き荒れました。

極太切干大根（凍み大根風）を作るのにはもってこいの日和でした。

やはり、風が吹くと乾きやすくなるのです。

深夜、みぞれの予報が出ていたので庇のある場所で乾燥させました。

昨日よりかなり乾燥しました。

極太切干大根（凍み大根風）乾燥2日目の状態です。

まだまだ、青首の部分は水分が多く乾燥しきれていません。

今夜も寒波が続くようなので外につるしておきたいと思います。