「2017年1月」の記事一覧

【完成】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 14日目

ようやく、極太切干大根が完成しました。 大根を畑で収穫してから14日間かかりました。 みずみずしかった大根が嘘のように干物になってしまいました。 これで、大根の時期が終了しても1年間「極太切干大根」として味わうことができ・・・

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 13日目

今日は良いお天気でした。 お昼からは雨が心配されましたが、なんとか大丈夫でした。 おかげで、大根もしっかりと乾いたので明日には完成できそうです。 上記は、13日目の写真です。

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 12日目

今日は穏やかなお天気でした。 青空が広がり日向ではポカポカとして気持ちよかったです。 大根も99%乾き入っており、カチカチの状態です。 あと一日干せばできあがると思います。 上記の写真は12日目の状態です。

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 11日目

今日はお天気がよく晴れ渡りました。 干してある大根も日差しを浴びて良い感じになってきました。 大根の青首の部分までほとんど乾いてきました。 上の写真は11日目の状態です。

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 10日目

極太切干大根を作り始めてはや10日目になりました。 その間、寒波が2回ありました。 (2回目は現在進行形ですが・・・) 大根はもうすでに原型をとどめておらず、まったく別物になってしまっています。 今の予想では、あと2、3・・・

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 8日目、9日目

昨夜から寒気が入ってきたせいか、ものすごく寒いです。 おかげで、極太切干大根も干し初めてから9日目を迎えました。 もうほとんど乾燥してカチカチの状態です。 でも、ひもで吊るしてある大根の青首の部分だけがまだ水分が残ってい・・・

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 7日目

極太切干大根(凍み大根風)を作り始めてから、一週間が経過しました。 大根を畑から引いてきた初日は、とてもみずみずしい大根だったのに・・・ 寒空の下一週間干すと繊維質だけを残して干からびてしまいました。 昨晩も、風速9メー・・・

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 6日目

今日は、晴れたり曇ったり小雨が降ったりと気まぐれなお天気です。 昼過ぎから北西の冷たい風が吹いてきました。 大根の乾燥にはちょうど良い感じです。 上の写真は乾燥6日目の状態です。かんぴょうみたいになってきました。 明日か・・・

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 5日目

今日は暖かいお天気でした。 日光を浴びて栄養価たっぷりになってきている極太切干大根です。 上記は5日目の写真です。 だんだんと、乾燥が進んでいるのがわかります。

【挑戦】極太切干大根(凍み大根風)をつくってみました | 4日目

今日はとても穏やかなお天気でした。 久々に、ちょっとあったかかったデス。 極太切干大根もかなり乾燥が進んできて、端のほうはシワシワになりつつあります。 明日はお天気が下りそうなので少し心配です。 上は4日目の写真です。

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